Aliments en mousse

Fotografie Katharina Jaeger ©2011

Facilite la prise de nourriture

Avec une consistance douce et un goût intense

La nourriture en mousse est utilisée dans le cas de troubles de la mastication et de la déglutition particulièrement prononcés, dans lesquels la prise alimentaire de la nourriture écrasée/égouttée n'est guère possible ou n'est plus possible du tout.

 

La nourriture lisse permet la production de mousses compactes (de consistance semblable à une légère glace) à base de liquide (par exemple café, jus…) ou d'aliments liquéfiés (par exemple, petit déjeuner, salades, gâteaux…) de haute qualité. Il s'agit exclusivement de nourriture avec un stabilisateur de mousse végétarien, sans-allergène et qui n’a pas de goût parasite.

 

La consistance crémeuse permet la prise de nourriture sans grands mouvements de mastication. En raison d'un enrichissement supplémentaire (par exemple des huiles végétales de haute qualité, du beurre…), la nourriture en mousse peut être offerte en tant que base d’alimentation ou de collation à haute teneur en calories. La nourriture lisse de mousse est caractérisée par une libération accrue d'arôme. Il a été montré que cela stimule l’appétit chez les personnes souffrant.

 

L'application de mousses compactes, après celle de mousses aérées, est la deuxième étape sur le chemin du retour à un régime équilibré et normal.

Fotografie Katharina Jaeger ©2011

Spuma instant

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